wtorek, 23 maja 2017

Pancakes owsiane

Zauważyłam, że ostatnio śniadanie u mnie zajmuje więcej czasu niż kiedykolwiek. Lubię zjeść coś naprawdę wykwintnego i sycącego. Po takim śniadaniu mam lepszy humor, który towarzyszy mi cały dzień. Pojawi się jeszcze pewien przepyszny przepis w słoiku,którego będziecie mogli wziąć gdzieś w podróż, do pracy czy szkoły, więc czekajcie z niecierpliwością :) !







Składniki: ( wersja podstawowa )

1 banan
1/2 szklanki mąki owsianej
1/2 szklanki mleka roślinnego


Składniki (wersja kokosowa)

1 banan
1/2 szklanki mąki owsianej
1 łyżka mąki kokosowej
2/3 szklanki mleka kokosowego

+ do podania rozmrożone jagody lub świeże owoce



Banan i mleko owsiane miskujemy dodajemy mąkę owsianą. Dokładnie mieszamy, wylewamy 2 łyżki ciasta na jeden naleśnik i smażymy na patelni  z obu stron, delikatnie przewracając ( z tłuszczem lub bez). Postępujemy tak w dwóch wersjach.



Smacznego!

czwartek, 18 maja 2017

Falafele z zielonej soczewicy i dressing z tahini

Kto nie lubi falafeli?!  Można je zrobić z ciecierzycy, grochu, soczewicy zielonej, czerwonej. Wybór jest wielki. Można je również upiec jak i usmażyć. Ja podaję swoje falafele w wiosennym wydaniu. Z dużą ilością sałaty, pomidora, awokado i pestek granatu. Całą michę surówki z falafelami polewam sosem z tahini. Koniecznie spróbuj! :)










Składniki:

2 szklanki zielonej soczewicy
2 łyżeczki kolendry mielonej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki kuminu mielonego
4 ząbki czosnku
1 cebula czerwona
1 pęczek natki pietruszki
sól

Dressing z tahini:

1/2 szklanki tahini
1/2 szklanki wody
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
sól


Falafele:

Soczewicę moczyć 8-12 godzin. Zmielić ją w blenderze. Dodać kolendrę, cynamon, pieprz cayenne, kumin, ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, pokrojoną w kostkę cebulę i posiekaną nać pietruszki. Doprawić solą.
Formować małe kotleciki smażyć lub piec ( jeżeli pieczemy to olejem smarujemy z obu stron i pieczemy krótko, aby nie były za twarde ) .

Dressing:

Tahinę i wodę dokładnie wymieszać do momentu, aż będzie aksamitne. Dodać wyciśnięty czosnek przez praskę. Wlać syrop klonowy i sok z cytryny. Doprawić solą.


Ja falafele podaję z dressingiem i dużą ilością sałatki z awokado, pomidora, granatu i mieszanki sałat :)


Smacznego!

sobota, 13 maja 2017

Lodowa kanapka

Dziś pogoda nas rozpieszcza! Jest piękne ciepło i słonecznie. To również jest czas na lody. Więc zapraszam Was na lodową kanapkę! :)







Składniki:
2 szklanki daktyli
1,5 szklanki mieszanki orzechów
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka kakao
szczypta soli

3 banany
3-4 łyżki masła orzechowego
szczypta soli


Banany powinny być uprzednio zamrożone, chociaż ok.6-8 godzin. Daktyle moczymy w gorącej wodzie ok. 30 minut. Orzechy rozdrabniamy w blenderze o kształcie `S`. Dodajemy  do nich namoczone daktyle, masło orzechowe, kakao i szczyptę soli. Miksujemy, aż powstanie gęsta i zwarta masa. Wykładamy połowę porcji tego ciasta na formę taką jak do chleba,a drugą połowę chowamy do lodówki. Teraz miksujemy ponownie w blenderze `S` nasze banany z masłem orzechowym, dodając szczyptę soli. Wykładać na spód. Zamrozić na 3-4 godziny. Gdy jest już zamrożone wyłożyć ostatnią wartę waszej lodowej kanapki. Zamrozić na ok. 2 godziny. Pokroić w dowolny kształt i przechowywać w zamrażalce.



Jeżeli chcecie jeszcze jakieś opcje lodowych kanapek czy lodów to komentujcie, a z pewnością coś dla Was jeszcze przygotuję! :)




Smacznego!

poniedziałek, 8 maja 2017

Chili sin carne + guacamole

Kto kto nie lubi szybkich jednogarnkowych dań?! Robi się raz, a ma się obiad na 2-3 dni. 
Chili sin carne jest sycące, aromatyczne, a dodatek guacamole jest kropką nad i. To jest jedno z moich ulubionych potraw!  Danie jest ostre i bardzo rozgrzewające. No cóż jest maj, a ja nadal żądam takich przypraw , ze względu na pogodę.
Także zapraszam Was do przetestowania mojej wersji, mam nadzieję, że Wam zasmakuje :)







Składniki na chili sin carne:

1 szklanka suchej czerwonej fasoli ( lub 2 puszki )
1 puszka pomidorów krojonych w puszcze
1/2 szklanki wody
1 cebula 
1 papryka
1 marchew
1/2 puszki kukurydzy ( puszka 400 g)
2 ząbki czosnku
1  łyżeczka kolendry zmielonej
1 łyżeczka cynamonu
1 papryka papryki wędzonej
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 - 1 łyżeczka pieprzu cayenne ( lub chili )
sól, pieprz
olej do smażenia


Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, natomiast marchew zetrzeć na tarce. Wszystko zeszklić na oleju.
Gdy już tak się stało dodać do warzyw puszkę pomidorów, fasolę ugotowaną lub z puszki, kukurydzę oraz wszystkie przyprawy, ocet, sos sojowy, sól, pieprz do smaku wraz z czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Gotować ok 20 - 30 minut. Podawać z ulubionym ryżem lub kaszą i guacamole.



Składniki na guacamole:

2 awokado
2 pomidory np. malinowe
1 cebula czerwona
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki suszonej papryczki jalapeno 
2 ząbki czosnku
sok z cytryny do smaku ( u mnie ok. pół cytryny)



Awokado obrać i rozgnieść widelcem. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać wszystkie przyprawy. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.




Smacznego!

czwartek, 4 maja 2017

Hummus paprykowy

Nie przepadamy z Miłoszem za kupnymi hummusami.. Ale ostatnio pokusiliśmy się kupić hummus paprykowy w Lidlu. No i nam zasmakował! Postanowiłam go odtworzyć w swojej kuchni no i.. wyszedł przepyszny! Nawet lepszy niż z Lidla. Jest lekko ostry i odpowiednio kwaśny. Jak na razie z hummusów najbardziej mi smakuje ten z papryką, a Wam? :)








Składniki:
1 szklanka suchej ciecierzycy ( 2 puszki )
1 czerwona papryka
4 łyżki tahiny
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, chili ( mniej/więcej)
sok z jednej cytryny (mniej/więcej)
sól
2 łyżeczki sody
woda do nadania konsystencji


Ciecierzycę moczyć ok.8 godzin z 1 łyżeczką sody. Odcedzić wodę, zalać świeżą i znów dodać 1 łyżeczkę sody. Gotować, aż będzie miękka. Paprykę upiec w 180 stopniach, do momentu aż będzie miękka. 
Ciecierzycę, paprykę, tahinę, czosnek, pieprz cayenne, miksujemy na gładką masę, dodając powoli wodę. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny, solą i ewentualnie dodać więcej pieprzu cayenne.


Smacznego!

piątek, 28 kwietnia 2017

Czekoladowy koktajl z awokado, bananem, masłem orzechowym

Takim koktajlem uwielbiam zaczynać dzień. Niedawno stałam się fanką koktajli na śniadanie. Wcześniej wydawało mi się, że porządnie się nimi nie na jem, ale bardzo się myliłam. Ten koktajl, który Wam oferuję możecie również wziąć do szkoły pracy jako drugie śniadanie,ale również potraktować taki koktajl jako deser. Koktajli na blogu na pewno nie zabraknie, ponieważ zaczyna się sezon na truskawki!










Składniki: (ok.500ml)

1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego
1 banan
1/2 dojrzałego awokado
6 daktyli
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka kakao
szczypta soli




Wszystkie składniki umieścić w blenderze lub pojemniku. Zmiksować na gładką, aksamitną masę.




Smacznego!