sobota, 19 listopada 2016

Jagodowa owsianka

Gdy rano chcemy rozpocząć dzień sytym i cudownym śniadaniem, to musicie jej wypróbować!
Mam nadzieję, że macie pomrożone jagody? A jak nie na pewno w dobrym sklepie je znajdziecie.






Składniki :
5 łyżek płatków owsianych
1/2 szklanki mrożonych jagód
1 łyżka tahiny
2 łyżki syropu klonowego

Odmierzamy pół szklanki jagód, zostawiamy na noc,aby się rozmroziły lub robimy to rano w mikrofalówce. Płatki owsiane gotujemy w wodzie, aż będą miękkie.
Tak gdzie gotowały się płatki wlewamy rozmrożone jagody, tahinę i syrop klonowy.
Dokładnie mieszamy, próbujemy czy jest wystarczająco dla nas słodkie, jak nie to dodajemy syropu klonowego. 
I wylewamy wszystko do miski i celebrujemy śniadanie z pyszną owsianką!


Smacznego!

czwartek, 10 listopada 2016

Zupa krem z marchewki i soczewicy czerwonej

Kolejna zupa krem.. Uwielbiam je i mogłabym jeść codziennie.
Rozgrzewają, sycą, a kolorem poprawiają humor w te szare dni..





Składniki :
0,5 kg marchwi
0,5 szklanki soczewicy czerwonej
200 ml mleczka kokosowego
3 ząbki czosnku
3 plastry imbiru
sok z połowy pomarańczy
kilka kropli soku z cytryny
sól,pieprz,chili(jak ktoś lubi daję solidną porcję chili)

+ do podania grzanki, jogurt sojowy, słonecznik prażony itd


Marchewkę kroimy w cienkie plastry. Wkładamy do garnka zalewamy wodą, tak aby pokryła marchewkę. Dodajemy soczewicę i do tego + 1 szklanka wody.
Gotujemy aż marchewka i soczewica się ugotują. Dodajemy ząbki czosnku,imbir, sok z połowy pomarańczy, mleczko kokosowe. Blendujemy wszystko na gładki krem.
Doprawiamy solą, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.
Podajemy z grzankami, jogurtem, sojowym, słonecznikiem prażonym itd...

Smacznego!

środa, 9 listopada 2016

Wegański a`la strogonow

Jest zimno, a zapotrzebowanie na ciepłe posiłki wzrasta. A to, że robi się szybko ciemno, szybciej chcę nam się spać, chcemy również szybko wykonać posiłek, który syci i da energię :)
Więc zapraszam na mój niby strogonow!







Składniki :
2 papryki czerwone
500 g pieczarek 
4 duże ogórki kiszone
1,5 szklanki bulionu warzywnego  
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
pieprz, sól

+olej do smażenia

Papryki kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej w naczyniu, w którym będziemy robić strogonow.
Dojemy paprykę, ziele angielskie, liście laurowe i smażymy do momentu aż będzie miękka. W między czasie kroimy pieczarki w kostkę i dodajemy do papryki. Smażymy aż będą miękkie.
Kroimy ogórki w kostkę i dodajemy do reszty składników.
Wlewamy bulion warzywny i dodajemy koncentrat. Ząbki czosnku rozgniatamy w prasce. Zagęszczamy wszystko łyżką mąki( najlepiej odlać sobie troszkę bulionu w szklance i rozprowadzić łyżkę mąki, aby nie było żadnych grudek).
Gotujemy wszystko ok 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

sobota, 5 listopada 2016

Prosta wegańska pizza

Witam Was po chwilowej przerwie.. 
Dziś sobota to łasuchowanie pełną parą! Także chcę Wam przedstawić pizzę, którą często robię, oczywiście dodatki można komponować pod siebie, lecz ciasto i sos to podstawa, aby pizza była prawie jak ta z serem. Także zapraszam Was do wykonania tego cuda! :)






Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki orkiszowej (typ 1850)*
1 szklanka mąki orkiszowej (typ 500)*
3/4 szklanki ciepłej wody
1/4 kostki drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli

*gdy ktoś nie ma do tych mąk dostępu również może to zrobić z mąki pszennej pełnoziarnistej i zwykłej mąki pszennej

Mąki mieszamy z cukrem i solą. Do ciepłej szklanki wody rozkruszamy drożdże, mieszamy, aby się rozpuściły. Wlewamy do mąk i zagniatamy, aż będzie gładkie i sprężyste ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość.
( u mnie to był mega ciepły grzejnik i naprawdę szybko podwoiło objętość)
Wykładamy na blachę ciasto.


Składniki na sos a`la serowy:
1/2 szklanki nerkowców
2 łyżki płatków drożdżowych
2 ząbki czosnku
szczypta papryki wędzonej
sól,pieprz, kilka kropel cytryny,woda

Nerkowce zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 30  minut.
Gdy są już miękkie dajemy do naczynia, gdzie będziemy blendować i pozostałe składniki na sos.
Nalewamy powoli wody, aby konsystencja, była gęsta,kremowa, lecz będziemy mogli spokojnie posmarować ciasto na pizzę.



Dodatki :
1 brokuł podzielony na różyczki i ugotowany al dente
1/2 papryki pokrojonej w cienkie plastry
1/2 cebulki czerwonej pokrojonej w piórka




Ciasto wykładamy na blaszkę i wlewamy sos. Dodajemy ulubione dodatki lub te powyżej, posypujemy troszkę solą,papryką wędzoną i oregano. Ustawiamy piekarnik na 250 stopni i pieczemy do zarumienia :)


Smacznego!