Placuszki owsiane

Dzień możemy powitać z pysznymi placuszkami owsianymi, które można podać na parę sposobów.

Ja podaję przepis podstawowy z jabłkiem, a wy możecie go zmienić dodając np. gruszkę, banan czy startą marchewkę. To do dzieła!

Składniki: 

(1 duża porcja lub 2 małe)

1 szklanka mąki owsianej

2/3 - 3/4 szklanki mleka roślinnego (np. te sezamowe (klik))

1 jabłko*

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

olej kokosowy nierafinowany do smażenia ( opcjonalnie)**

+ do podania syrop klonowy, wiórki kokosowe

*zamiast jabłka, można użyć gruszki, banana czy startej marchewki

* *można usmażyć na patelni nieprzywierającej, wtedy omijamy olej

Mąkę owsianą, proszek do pieczenia, siemię lniane, cynamon, szczyptę wsypać do miski, wlać mleko, syrop klonowy i dokładnie wymieszać. Pokroić jabłko w malutką kostkę(lub zetrzeć) i dodać do miski. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać patelnię, nakładać jedną czubatą łyżkę na jednego placka. Powoli i dokładnie przewracać przy pomocy szpatułki. Smażyć do zarumienia z dwóch stron.Gdy już się usmażyły podawać je z syropem klonowym i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

`Śmietankowy` serek

Tak, kocham nerkowce, są uniwersalne, smacznego i zdrowe! U mnie już bardzo dużo przepisów z udziałem nerkowców. Polecam popatrzeć na moim blogu, bo fani nerkowców będą na pewno zadowoleni :) Więc zapraszam na serek, który idealnie sprawdzi się na kanapki :)

Składniki:

100 g orzechów nerkowca

1/3 szklanki wody

sok z cytryny

sok z ogórków kiszonych

sól, pieprz

Nerkowce zalewamy wodą z kiszonych ogórków.  Zostawiamy na noc w lodówce.

Rano odcedzamy, wsypujemy i miksujemy z wodą. Dodajemy do smkau sól, pieprz i powoli sok z cytryny.

Smacznego!

Krem czekoladowy z daktylami i orzechami laskowymi

Przepyszny krem, do chleba, naleśników, rogalików np.te(klik). Hm, ale najlepiej wyjada mi się go łyżeczką! Więc zapraszam na łasuchowanie <3

Składniki:

100 g orzechów laskowych

1/2 szklanki daktyli(lub więcej)

10 g cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżki kakao

szczypta soli

1/2-3/4 szklanki mleka roślinnego ( mniej/więcej)

Daktyle zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 15 minut. 

*opcja : orzechy możemy popiec w piekarniku, później zetrzeć skórkę czystą ścierką, ale nie zawsze to robię i krem zawsze jest dla mnie pyszny :)

Odsączamy daktyle wkładamy je do miski i również pozostałe składniki. Miksujemy blenderem powoli dodając mleko, aby uzyskać gęstą i gładką konsystencję.

Smacznego!

Granola

Ostatnio strasznie znudziły mnie owsianki  na śniadanie.Pojawiła się granola jak i tofucznica. Moja granola jest treściwa i na pewno o wiele zdrowsza niż granola ze sklepu. Wystarczy zgromadzić ulubione orzechy, płatki owsiane lub jaglane i działamy.  Możesz zjeść z jogurtem sojowym czy ulubionym mlekiem roślinnym. W lecie zjeść je z ulubionymi owocami, na co ja bardzo czekam z utęsknieniem.

Składniki :

1,5 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki orzechów laskowych

1/2 szklanki orzechów włoskich

1/2 szklanki orzechów nerkowca

1/2 szklanki pestek słonecznika

1/4 szklanki sezamu

1/2 szklanki żurawiny

1/2 (lub więcej) szklanki syropu klonowego/z agawy/z daktyli itp.

Ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Wszystkie składniki wsypujemy do dużej miski i dokładnie mieszamy.

Wsypujemy na blachę i pieczemy 10-15 minut. Najlepiej nie odchodzić od piekarnika i pilnować, aby się nie przypaliła. Moja jest mało przyrumieniona, bo nie lubię jej bardzo spieczonej, ale co najważniejsze później jest chrupiąca. Taką granolę studzimy przy otwartym piekarniku. I wsypujemy do słoja czy pudełka.

*orzechy, nasiona, pestki mogą być tu spokojnie zastąpione innymi, a płatki owsiane możecie zamienić np. na jaglane :)

Smacznego!

Drożdżówki z serem z nerkowców

Nie wiem jak to się stało, że jeszcze nie zawitały na blogu. Uwielbiałam kiedyś zwykłe drożdżówki z serem!

Orzechy nerkowca moim zdaniem idealnie zastępują ser do drożdżówek. Nerkowce, cytryna, syrop klonowy,dobre ciasto drożdżowe i mamy cudo. Dla wszystkich stęsknionych za drożdżówką z 

serem, zapraszam!

Składniki :

Ciasto drożdżowe:

3 i 1/4 szklanki mąki orkiszowej białej (mniej/więcej)*

3/4 szklanki wody lub (mniej/więcej)

1/4 kostki drożdży

1/3 szklanki cukru brązowego itp.

szczypta soli

*Można użyć zwykłej pszennej,lecz nie bójcie się eksperymentować z pełnoziarnistą pszenną, czy orkiszową. Mi zawsze wychodzą z jednego przepisu.

Wasze drożdżówki po prostu wyjdą bardziej zbite niż te na jasnej mące, ale i zdrowsze!

Serek:

1 szklanka orzechów nerkowca

2/3 szklanki wody ( lub troszkę więcej)

1 łyżka syropu klonowego itp.

4-6 łyżek soku z cytryny ( w zależności jak kwaśny chcecie)

*opcjonalnie po łyżeczce na drożdżówkę ulubiony dżem

Ciasto:

Drożdże rozpuścić w małej ilości wody, wymieszać je dokładnie. Dodać mąkę, cukier, sól. Powoli dodajemy wody, mieszając łyżką. Zaczynamy wyrabiać. Ciasto ma być gładkie, elastyczne i odchodzić od ręki. W zależności jak jest to dodajemy wody, gdy za suche jest ciasto lub mąki, gdy jest za mokre. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia.

Serek:

Nerkowce wsypujemy w naczynie, w którym będziemy je blendować. Dodajemy syrop wodę. Blendujemy na gładki serek, bez grudek. Ma być gęsty, lecz nie za bardzo. Dodajemy powoli soku z cytryny do smaku.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy 6 takich samych drożdżówek. Mają być jakby ranty, abyśmy mieli gdzie ser nałożyć ciasto drożdżowe.

Wstawiamy drożdżówki do nierozgrzanego piekarnika, dopiero jak je włożymy ustawiamy piekarnik na 180 stopni ( góra-dół). W tym czasie one jeszcze urosną. A później pieczemy je do momentu aż będą zarumienione.

Smacznego!

Jagodowa owsianka

Gdy rano chcemy rozpocząć dzień sytym i cudownym śniadaniem, to musicie jej wypróbować!

Mam nadzieję, że macie pomrożone jagody? A jak nie na pewno w dobrym sklepie je znajdziecie.

Składniki :

5 łyżek płatków owsianych

1/2 szklanki mrożonych jagód

1 łyżka tahiny

2 łyżki syropu klonowego

Odmierzamy pół szklanki jagód, zostawiamy na noc,aby się rozmroziły lub robimy to rano w mikrofalówce. Płatki owsiane gotujemy w wodzie, aż będą miękkie.

Tak gdzie gotowały się płatki wlewamy rozmrożone jagody, tahinę i syrop klonowy.

Dokładnie mieszamy, próbujemy czy jest wystarczająco dla nas słodkie, jak nie to dodajemy syropu klonowego. 

I wylewamy wszystko do miski i celebrujemy śniadanie z pyszną owsianką!

Smacznego!

Bułki czosnkowe z mąki orkiszowej

Uwielbiam pieczywo, ale takie zdrowe, zrobione w domu..

Dziś mój ukochany poprosił mnie, abym zrobiła takie oto bułeczki!

Nie zastanawiając się wzięłam mąkę, miskę i hej!

Składniki :

- 500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

- 25 g drożdży świeżych 

- 3 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka cukru/ syropu klonowego

- ok. 1,5 ciepłej szklanki wody ( mniej/więcej )

- 5 ząbków czosnku

- 80 ml oleju

- oregano

Wsypujemy mąkę, drożdże, sól, cukier/syrop klonowy.

Powoli dodajemy wodę, mieszając łyżką, sprawdzając czy jest już ok.

Gdy da się już wyrabiać ciasto to wyrabiamy je, aż będzie sprężyste, elastyczne, trochę klejące się do ręki.

Formujemy podłużne bułeczki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aż podwoją swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy z oleju i czosnku.

Olej i czosnek blendujemy, doprawiamy solą.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. 

Bułeczki lekko nacinamy i smarujemy sosem czosnkowym, posypujemy oregano

Pieczemy aż będą mocno zarumienione!

Smacznego!

Nasza ulubiona sałatka

Gdy ja z moim Lubym jesteśmy głodni lub zmęczeni, chcemy zjeść coś pysznego i oczywiście szybkiego..

Na ratunek zawsze przychodzi nam nasza ulubiona sałatka..

Sałatka z kaszą jaglaną!

Składniki :

- 100g kaszy jaglanej

- pół słoiki suszonych pomidorów

-pół słoika oliwek zielonych

-100g roszponki

-1 ogórek długi

- 2 garście słonecznika

Sos:

- 3 łyżki oleju

- 1 łyżka musztardy ( u mnie Dijon)
-1 lyzeczka miodu

- 1 ząbek czosnku

-sól

Kaszę gotujemy aż wchłonie całą wodę ( proporcja 1:2). Słonecznik podprażamy na patelni.

Kroimy w kostkę pomidory, ogórka, oliwki wrzucamy wszystko do miska wraz z roszponką.

Składniki na sos dobrze mieszamy w osobnej misce. Gdy kasza się ugotuje wrzucamy ją do reszty, polewamy sosem, doprawiamy dobrze solą. I już!

Życzę smacznego! :)

Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB i polub ! :)