`Śmietankowy` serek

Tak, kocham nerkowce, są uniwersalne, smacznego i zdrowe! U mnie już bardzo dużo przepisów z udziałem nerkowców. Polecam popatrzeć na moim blogu, bo fani nerkowców będą na pewno zadowoleni :) Więc zapraszam na serek, który idealnie sprawdzi się na kanapki :)

Składniki:

100 g orzechów nerkowca

1/3 szklanki wody

sok z cytryny

sok z ogórków kiszonych

sól, pieprz

Nerkowce zalewamy wodą z kiszonych ogórków.  Zostawiamy na noc w lodówce.

Rano odcedzamy, wsypujemy i miksujemy z wodą. Dodajemy do smkau sól, pieprz i powoli sok z cytryny.

Smacznego!

Pesto z natki pietruszki i słonecznika

Uwielbiam pesto. Jest szybkie do wykonania powala prostotą, jak i smakiem!

Lubię je jeść na kanapkach np. z pomidorami lub z ulubionym makaronem lub kaszą :)

Jest wiele wariacji na pesto, lecz ja opracowałam swoje ulubione.

Składniki :

1 pęczek natki pietruszki

3/4 szklanki słonecznika

3 ząbki czosnku

sok z 1/4 cytryny ( mniej/więcej)

1/5 szklanki oliwy z oliwek

1/2 szklanki wody ( mniej/więcej)

sól, pieprz

Słonecznik prażymy na patelni, ma być lekko zarumieniony.

Do malaksera wkładamy podprażony słonecznik, miksujemy na pył.

Dodajemy natkę, ząbki czosnku, sok z cytryny ( najlepiej na początku dać mniej i powoli dodawać czy nie będzie dla nas zbyt kwaśne ), oliwę i wodę.

Wszystko miksujemy. Próbujemy czy dodać wody, soku z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem.

Wymieszać i jeść z ulubionym makaronem lub na kanapce!

Smacznego!