poniedziałek, 11 września 2017

Wegańskie ciasto a`la Kinder Bueno

Myślę, że z nazwą ciasta nie przesadziłam, ale naprawdę smakuje bardzo podobnie jak Kinder Bueno! Miłosz twierdzi, że smakuje mu jak Knoppers :) Lecz jednoznacznie stwierdziliśmy, że to najlepsze ciasto jakie jedliśmy do tej pory. Dlatego bardzo zachęcam do wypróbowania tego ciasta :)







Składniki:( szklanka 250 ml, blaszka 20 cm)

spód:
2 szklanki płatków owsianych
2 łyżki kakao
1 szklanka daktyli
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta soli
kilka łyżek wody

masa orzechowa:
3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej ( ugotowana w 1,5 szklance wody)
1 szklanka orzechów laskowych (uprażone i starte ze skórki)
1/2 szklanki syropu klonowego
1/ 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego
1 laska wanilii/ 1 łyżka ekstraktu z wanilii
szczypta soli


polewa:
100 g czekolady gorzkiej
1/2 szklanki stałej części mleczka kokosowego*
3-4 łyżki syropu klonowego
szczypta soli

+ 1/2 szklanki pokruszonych orzechów laskowych

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin
(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)
wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego




spód:
Daktyle na zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Płatki owsiane zmiksować na pył. Daktyle zmiksować na gładką masę( jeżeli źle Ci to idzie dodaj wodę). Zmiksowane płatki, daktyle, olej kokosowy, kakao i szczyptę soli dobrze wymieszać. Wyłożyć na spód blaszki. Schować do lodówki, na czas przygotowania dalszych warstw.

masa orzechowa:
Kaszę podprażyć w garnku i zalać 1,5 szklankami wody. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.
Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mlekiem, orzechami, wanilią,szczyptą soli , syropem klonowym tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Wyłożyć na spód. Schować do lodówki na 1 godzinę.

Polewa:
Po 1 godzinie wyciągnąć ciasto. Mleczko kokosowe, syrop klonowy,szczyptę soli, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę orzechową. Posypać orzechami laskowymi.


Ciasto schować na min. 12 godzin do lodówki, aby stężało.


Smacznego!


7 komentarzy:

  1. Uwielbiam wszelkie słodkości, więc to ciasto prędzej, czy później zawita na moim stole :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda super, zapisuje do zrobienia! Orzechy prazyc na patelni czy w piekarniku? ��

    OdpowiedzUsuń
  3. Można tu i tu. 😄 po prostu skórka musi być taka, aby można ją było spokojnie zetrzeć ścierką. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Genialne jest! Wszystkim smakowało. :)
    Pierwsze ciasto z kaszy jaglanej, które się nie rozpadało, tylko miało idealną konsystencję.

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy masa z kaszy jaglanej również mi wyjdzie taka brązowa czy będzie żółta? W sensie czy orzechów nie jest za mało i czy smak kaszy ich nie zabija? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moim zdaniem smak orzechów jest bardzo wyczuwalny :)

      Usuń