środa, 31 sierpnia 2016

Penne z sosem serowo-szpinakowym

Macie ochotę na coś ,,serowego''?!
Makaron to najszybsze danie jakie da się zrobić. Jest pyszny i przypomina mi jak byłam wegetarianką to często zajadałam szpinak z serkiem topionym i makaronem.
No, ale jak postanowiłam przejść na lepszą stronę mocy, to jednak brakowało mi serowych dań, nie ukrywam.
Więc stworzyłam mój idealny sos serowo-szpinakowy :)

Składniki:
opakowanie mrożonego szpinaku 450g
szklanka orzechów nerkowca
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżka płatków drożdżowych
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz, ew. więcej cytryny
400g ulubionego makaronu ( u mnie orkiszowy)



Do dzieła!
Makaron gotujemy al dente.
Szpinak rozmrażamy na patelni.
Sos serowy przygotowujemy następująco:
wsypujemy orzechy nerkowca, płatki drożdżowe,
ząbki czosnku, cytrynę .
Wlewamy wodę tak aby była nad poziomem nerkowców.
Blendujemy i jeżeli potrzeba dolewamy więcej wody, tak aby sos był płynny i gładki.
Do rozmrożonego szpinaku wlewamy nasz sos.
Mieszamy i podgrzewamy.
Łączymy w garnku z odcedzonym makaronem.
Jeżeli trzeba doprawiamy i zjadamy!


Smacznego!




* proponuje zamiast szpinaku dodać np.suszone pomidory, brokuły

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Kotlety z soczewicy z kaszą jaglaną



 Chcecie zjeść porządny obiad?!
To ja ja Wam podsyłam te pyszne kotlety!
Idealne do ziemniaków, surówki z buraków lub kapusty.
Do lunchbox`a lub wkład do burgera też jak najbardziej się nadają :)



Składniki: ( 6 dużych kotletów )
1 szklanka zielonej soczewicy
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka kolendry i pieprzu ziołowego
sól, pieprz


Kaszę jaglaną  i  soczewicę gotujemy do momentu aż wchłonie całą wodę.
( 1 szklanka soczewicy na 2 szklanki wody, 1/2 szklanki kaszy jaglanej na 1 szklankę wody).
Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce.
Gdy kasza i soczewica nam się ugotowały to blendujemy na gładko ze wszystkimi przyprawami, sosem sojowym, cebulą, czosnkiem. 
Po tym formować duże kotlety, obtaczamy je ( do wyboru ).
Smażymy  na złociste z obu stron i zajadamy!


piątek, 19 sierpnia 2016

Nasza ulubiona sałatka

Gdy ja z moim Lubym jesteśmy głodni lub zmęczeni, chcemy zjeść coś pysznego i oczywiście szybkiego..
Na ratunek zawsze przychodzi nam nasza ulubiona sałatka..
Sałatka z kaszą jaglaną!

Składniki :
- 100g kaszy jaglanej
- pół słoiki suszonych pomidorów
-pół słoika oliwek zielonych
-100g roszponki
-1 ogórek długi
- 2 garście słonecznika

Sos:
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka musztardy ( u mnie Dijon)
-1 lyzeczka miodu
- 1 ząbek czosnku
-sól

Kaszę gotujemy aż wchłonie całą wodę ( proporcja 1:2). Słonecznik podprażamy na patelni.
Kroimy w kostkę pomidory, ogórka, oliwki wrzucamy wszystko do miska wraz z roszponką.

Składniki na sos dobrze mieszamy w osobnej misce. Gdy kasza się ugotuje wrzucamy ją do reszty, polewamy sosem, doprawiamy dobrze solą. I już!

Życzę smacznego! :)

Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB i polub ! :)

czwartek, 18 sierpnia 2016

Curry z soczewicą zieloną i cukinią

Zapraszam wszystkich wielbicieli curry na moją pyszną wersję tego gulaszu z soczewicą i cukinią!
Pożywne, lekko ostre i mega aromatyczne! :)


Składniki

-2 duże cukinie
-1 szkl przecieru pomidorowego
-1 szkl mleczka kokosowego
-1 i 1/2 szkl suchej soczewicy zielonej
- 2 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczce : kolendry mielonej, opcjonalnie ulubione curry
- 1/2 łyżeczki cynamonu, kurkumy, chili( lub 1/4 łyżeczki, zależy jaką chcecie ostrość otrzymać)
- sól do smaku

Soczewicę gotujemy do czasu aż będzie miękka. Rozgrzewamy olej i wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem smażymy ok.1 minuty. Dodajemy cukinie i smażymy tak długo, aby stała się miękka.
Gdy jest miękka dodajemy mleczko kokosowe, przecier pomidorowy, ugotowaną soczewicę. Gotujemy aż stanie się gorące. Doprawiamy ostatecznie solą. I gotowe!


Smacznego życzę!


środa, 17 sierpnia 2016

Klopsiki zapiekane z sosem brokułowym

Uwielbiam kotlety, klopsy.. A kaszę jaglaną uwielbiam za jej właściwości alkalizujące.
Jaglana po prostu u mnie króluje! Robię z niej kotlety, klopsy, dania jednogarnkowe, ciasta, ciasteczka. Jest wspaniała i uniwersalna!


Klopsiki:
-250g kaszy jaglnej
-1 łyżka siemienia lnianego + 4 łyżki wody
-2 łyżeczki pieprzu ziołowego
-1 łyżka sosu sojowego
-1 ząbek czosnku
-sól

A co do sosu jest tak pyszny, że aż mi brak słów by to opisać!

Sos brokułowy:
-1 brokuł
-1 szklanka orzechów nerkowca
-2 łyżki płatków drożdżowych
-1 łyżka soku z cytryny
-2 ząbki czosnku
-woda

Kaszę jaglaną i gotujemy w 1/2 litrze wody, w tym samym czasie ugotować brokuła do miękkości ( na parze, w garnku) Gdy już wsiąknie wodę, przykryć i odstawić.
Orzechy nerkowca zalać wodą, dodać płatki drożdżowe, sok z cytryny, ząbki czosnku,zblendować.
Gdy brokuł jest gotowy wrzucamy do nerkowców, powoli blendujemy, gdy masa jest zbyt gęsta dolewamy wody.
Gdy sos jest gotowy, doprawiamy kaszę jaglaną i wsypujemy zmielone siemię lniane i wodę.
Masę dokładnie wyrabiamy i formujemy małe klopsiki.
Wlewamy sos brokułowy do naczynia żaroodpornego i wkładamy klopsy.
Zasłonić klopsy sosem i piec 1 180 stopniach około 30 minut!

Życzę smacznego!



Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB i polub :)


wtorek, 16 sierpnia 2016

(Nie)zwykłe ciasteczka owsiane

Uwielbiam je.. Są kruche i pożywne. Są super przekąską na drugie śniadanie, syte i zdrowe!

Składniki:
- 2 szkl. płatków owsianych ( mogą być też bez glutenu)
-1/2 szkl. mąki orkiszowej*
-2 łyżki mielonego lnu + 0,5 szkl. gorącej wody
-2/3 szkl. słonecznika
-1/4 lub 1/2 syropu klonowego lub cukru kokosowego itp.
-1/2 szkl. oleju kokosowego/rzepakowego

* jeżeli ktoś nie toleruje glutenu to zamiast mąki orkiszowej może dać 1/4 szkl. mąki gryczanej i 1/4 szkl mąki ziemniaczej


Suche składniki wsypujemy do miski. Len mielony zalewamy gorącą wodą, dobrze mieszamy.
Dodajemy wszystkie mokre składniki z lnem. Dokładnie mieszamy! Ręce moczymy przed lepieniem. Lepimy okrągłe ciastka, tak około 9 ciastek wychodzi. Pieczemy w 180 stopniach, aż porządnie się zarumienią!

Smacznego życzę!



Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB i polub :)

Leczo

Gdy jesteśmy zabiegani lub po prostu zmęczeni, a wiadomo, że obiad trzeba zjeść..
To nie pozostaje nam nic jak przyrządzić pyszne leczo z cukinii , papryki i pieczarek!
Cały smak zawdzięczamy bardzo aromatycznej papryce wędzonej, podajemy z ryżem, kaszą lub z tym co lubicie!

Składniki:
- 500g pieczarek
- 2 papryki czerwone
- duża cukinia
- 4 pomidory lub puszka pomidorów
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1-2 łyżeczki papryki słodkiej
-0,5-1 łyżeczki chili 
- sól, pieprz

No to raz, dwa!
Pomidory oblewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki. Miksujemy, aby powstał miąższ. Paprykę, cukinię i cebulę kroimy w kostkę i smażymy aż będą miękkie. Kroimy w plasterki pieczarki, dodajemy do reszty warzyw i chwilę smażymy tak około 4-5 minut. Dodajemy wszystkie przyprawy w tym czosnek. Wlewamy miąższ z pomidorów i gotujemy około 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z kaszą lub ryżem.


 Życzę smacznego!

Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB :)

sobota, 13 sierpnia 2016

Witam wszystkich!



Długo zabierałam się do tego, aby zacząć bloga.. No i w końcu udało się! Ogarnęłam się i działam. 
Blog powstaje z powodu mojej wielkiej pasji do gotowania. Codziennie stoję nad garami korzystam z przepisów kulinarnych jak i wymyślam je sama. Będę dzielić się z Wami moimi przygodami z gotowaniem !
Nie pozostaje mi nic jak zabrać się za pisanie przepisów dla was!