Granola czekoladowa

Jak zacząć przyjemnie dzień? Od pysznej granoli czekoladowej. Naprawdę jest bardzo smaczna, trochę mi przypomina nutellę. Mniam! <3

Składniki:

2 i 1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 wiórków kokosowych

1 szklanka posiekanych orzechów laskowych

1/2 szklanki syropu klonowego

2 łyżki kakao

2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki soli

50-70 g gorzkiej czekolady

Piekarnik ustawić na 180 stopni.

Płatki owsiane, wiórki kokosowe, posiekane orzechy, kakao,cynamon, sól wsypać do miski. Olej podgrzać. Olej i syrop klonowy wlać do miski.Wszystko dokładnie mieszam. Wsypuję na blachę. Piekę ok.20 minut(mniej/więcej) . Co jakiś czas mieszam i pilnować, aby się nie spaliła.

Gdy będzie już ostudzona dodajemy posiekaną czekoladę.

Przechowywać najlepiej w słoiku.

Smacznego!

Truskawkoffee

Ciasto bez pieczenia z karmelem z daktyli i masła orzechowego, truskawkami i białą pierzynką ze śmietanki kokosowej.. Dla mnie to istny raj! Nie muszę chyba nikogo przekonywać, że to jest przepyszne i koniecznie musisz je wykonać! :)

Składniki: ( okrągła blaszka 20 cm)

spód:

1,5 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki daktyli 

1 łyżka oleju kokosowego

1 łyżka kakao

szczypta soli

karmel:

1 szklanka daktyli

3/4 szklanki wody

2 łyżki masła orzechowego

szczypta soli

śmietanka kokosowa:

1 puszka mleczka kokosowego*

1 łyżka syropu klonowego

+ truskawki na karmel i do ozdoby 

+ płatki migdałowe

* mleczko kokosowe schłodzone min. 6-8 godzin w lodówce

Daktyle na spód zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Płatki owsiane zmiksować na pył. Daktyle zmiksować na gładką masę( jeżeli źle Ci to idzie dodaj wodę). Zmiksowane płatki, daktyle, olej kokosowy, kakao i szczyptę soli dobrze wymieszać. Wyłożyć na spód blaszki.

Daktyle z wodą,masłem orzechowym i szczyptą soli zmiksować na karmel. Wyłożyć na spód.

Na karmel wyłożyć na całą blaszkę pokrojone na pół truskawki.

Z puszki wyjąć tylko stałą część mleczka kokosowego. Dodać do niej 1 łyżkę syropu klonowego.

Dobrze wymieszać i wyłożyć na truskawki.

Teraz możesz udekorować swoje ciasto truskawkami i np. płatkami migdałów.

Schować do lodówki, kroić po 2-3 godzinach.

Smacznego! 

Nocna owsianka z chia a`la snickers

Owsianka w słoiku! Aż się prosi się, aby ją zabrać do pracy lub szkoły. Wymaga niewielkiego wkładu wieczorem, aby rano cieszyć się wyśmienitym śniadaniem. Smakuje jak snickers, ale nie zawiera ani grama cukru rafinowanego i dziwnych tego typu rzeczy. Na zdrowie! :)

Składniki:

1 szklanka mleka roślinnego( u mnie pół na pół ryżowe z kokosowym)

1/3 szklanki płatków owsianych

2 łyżki nasion chia

syrop klonowy (opcjonalnie)

+ opcjonalnie do połowy masy 1 łyżeczka kakao

Karmel:

1/3 szklanki daktyli ( upchanych )

1 łyżki masła orzechowego

1/2 szklanki wody

szczypta soli

+ orzechy ziemne do posypania

Do miski wsypać płatki owsiane i nasiona chia. Wlać mleko roślinne i opcjonalnie syrop klonowy. Dokładnie wymieszać odstawić na 15 minut. W między czasie wymieszać jeszcze parę razy i zrobić karmel. Do naczynia wsypać daktyle, masło orzechowego, wodę i sól. Zblendować na gładką masę. 

Karmel i masę z płatkami i nasionami chia włożyć do lodówki. Rano, wkładać warstwami do słoika. Masa ciemne, orzeszki ziemne, karmel, masa jasna, karmel, orzechy.

Smacznego!

Wegański sernik pieczony

W końcu dopracowałam mój sernik, robiłam go pod wpływem emocji, nie wiedziałam co z tego może wyjść. Ale jak dla mnie wyszedł cudowny pieczony wegański sernik. Najbardziej mi przypomina mi ten tradycyjny, więc spróbuj, a się przekonasz czy mówię prawdę! :)

Składniki :

blaszka 21 cm
szklanka 250 ml

spód:

2 szklanki mąki owsianej
3 łyżki syropu klonowego
2 łyżki oleju kokosowego stałego
szczypta soli

na masę serową:

1 szklanka orzechów nerkowca

1 puszka mleczka kokosowego* 400 ml

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 szklanka mleka waniliowego**

1/2 szklanki syropu klonowego

1/3 szklanki soku z cytryny

szczypta soli

polewa:

50 g czekolady gorzkiej

1/4 szklanki mleczka kokosowego

1  łyżka syropu klonowego

polewa słony karmel: (opcjonalnie)

1/2 szklanki daktyli

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka masła orzechowego

duża szczypta soli

*mleczko powinno mieć 70-80 % miąższu kokosa

** gdy nie macie mleka waniliowego dodajcie np. cukier waniliowy albo pomińcie 

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni.

Spód:

Wszystkie składniki wsypujemy, dokładnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę mokrymi dłońmi.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Masa serowa:

Kaszę jaglaną ugotować w mleku waniliowym do momentu aż kasza wchłonie mleko.

Do miksera wsypujemy orzechy nerkowca, skrobię,puszkę mleczka kokosowego, syrop klonowy, sok z cytryny i ugotowaną kaszę. Dokładnie zmiksować. Wylać na spód. Piec 45 minut. 

Wyciągnąć z piekarnika, odstawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Polewa czekoladowa:

Wlać mleczko kokosowe do rondelka. Pokruszyć czekoladę, wsypać ją i wlać syrop klonowy.

Wszystko podgrzewać do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Wylać na sernik.

Polewa karmelowa:

Wszystko włożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Polać na czekoladę.

Lecz ta opcja jest opcjonalna, ja tak zrobiłam, bo uwielbiam daktylowy karmel.

Smacznego!

Batoniki daktylowe z masłem orzechowym

Proste i mega słodkie, takie są te batoniki. Polecam zrobić z dwóch porcji, bo uzależniają. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki 

na spód:

1,5 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki daktyli

1 łyżka oleju kokosowego ( najlepiej nierafinowany)

duża szczypta soli

masa:

1 szklanka daktyli

1/2 szklanki masła orzechowego

1 łyżka oleju kokosowego

duża szczypta soli

polewa:

pół tabliczki czekolady ( 50 g)

1 łyżka masła orzechowego

2 łyżki mleka roślinnego

1 łyżka cukru np. kokosowego

Wszystkie daktyle zalać gorącą wodą i moczyć przez 20 minut.

Płatki owsiane zmiksować na pył. Namoczone daktyle zmiksować na gęstą pastę, gdy źle nam to idzie dolać wody. Wsypujemy do miski płatki, daktyle, olej kokosowy, sól. Wyrobić na jednolitą gęstą masę i wyłożyć nim blaszkę.

Daktyle, masło orzechowe, olej kokosowy i szczyptę soli zmiksować na gładką masę, gdy jest zbyt gęsta dolać wody. Następnie wylać masę na spód.

Czekoladę, masło orzechowe, mleko i cukier lekko podgrzać, aby wszystko dokładnie się rozpuściło i połączyło .Wylać na masę.

Wstawiać na co najmniej 2 godziny do lodówki. Kroimy na równe batoniki.

Smacznego!

Placuszki owsiane

Dzień możemy powitać z pysznymi placuszkami owsianymi, które można podać na parę sposobów.

Ja podaję przepis podstawowy z jabłkiem, a wy możecie go zmienić dodając np. gruszkę, banan czy startą marchewkę. To do dzieła!

Składniki: 

(1 duża porcja lub 2 małe)

1 szklanka mąki owsianej

2/3 - 3/4 szklanki mleka roślinnego (np. te sezamowe (klik))

1 jabłko*

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

olej kokosowy nierafinowany do smażenia ( opcjonalnie)**

+ do podania syrop klonowy, wiórki kokosowe

*zamiast jabłka, można użyć gruszki, banana czy startej marchewki

* *można usmażyć na patelni nieprzywierającej, wtedy omijamy olej

Mąkę owsianą, proszek do pieczenia, siemię lniane, cynamon, szczyptę wsypać do miski, wlać mleko, syrop klonowy i dokładnie wymieszać. Pokroić jabłko w malutką kostkę(lub zetrzeć) i dodać do miski. Dokładnie wymieszać. Rozgrzać patelnię, nakładać jedną czubatą łyżkę na jednego placka. Powoli i dokładnie przewracać przy pomocy szpatułki. Smażyć do zarumienia z dwóch stron.Gdy już się usmażyły podawać je z syropem klonowym i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Wszystkie ciacha owsiane są cudowne. Sycą na długi czas, poprawiają humor i ratują przed zjedzeniem czegoś niewartościowego. Biorę je do pracy, szkoły czy wycieczkę. Również jadam je na śniadanie jak i do herbaty wieczorem. Są po prostu uniwersalne i tylko od nas zależy co w nie wpakujemy. Ostatnie ciasteczka robiłam takie ( klik ). Mam wrażenie,że pomysłów jest na nie  nieskończenie wiele, ale to dobrze, bo po co się ograniczać.. :)

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej owsianej ( lub innej )

2/3 szklanki masła orzechowego

1/4 lub więcej syropu klonowego

1 łyżka siemienia lnianego

1/3 szklanki wrzątku

Wstawić piekarnik na 180 stopni.(góra-dół) Zmielone siemię lniane zalewać 1/3 szklanki wrzątku i mieszać aż zgęstnieje. Pozostałe składniki wsypać do miski ( płatki, masło, syrop klonowy, mąka). Wszystko dokładnie wymieszać.

Formować okrągłe ciasteczka, wstawić do piekarnika i piec aż się zarumienią.

Smacznego!

(Nie)zwykłe ciasteczka owsiane

Uwielbiam je.. Są kruche i pożywne. Są super przekąską na drugie śniadanie, syte i zdrowe!

Składniki:

- 2 szkl. płatków owsianych ( mogą być też bez glutenu)

-1/2 szkl. mąki orkiszowej*

-2 łyżki mielonego lnu + 0,5 szkl. gorącej wody

-2/3 szkl. słonecznika

-1/4 lub 1/2 syropu klonowego lub cukru kokosowego itp.

-1/2 szkl. oleju kokosowego/rzepakowego

* jeżeli ktoś nie toleruje glutenu to zamiast mąki orkiszowej może dać 1/4 szkl. mąki gryczanej i 1/4 szkl mąki ziemniaczej

Suche składniki wsypujemy do miski. Len mielony zalewamy gorącą wodą, dobrze mieszamy.

Dodajemy wszystkie mokre składniki z lnem. Dokładnie mieszamy! Ręce moczymy przed lepieniem. Lepimy okrągłe ciastka, tak około 9 ciastek wychodzi. Pieczemy w 180 stopniach, aż porządnie się zarumienią!

Smacznego życzę!

Zrobiłeś/aś ten przepis? To zostaw komentarz lub zrób zdjęcie i wstaw na stronę: FB i polub :)