Jagielnik Raffaello

Dla mnie smakuje jak Raffaello, a  nie da się ukryć, że ja kocham wszystko co kokosowe. Spód z migdałów i do tego masa kokosowa z kaszy jaglanej. Dla mnie idealne połączenie. Jak zawsze prosto i bardzo smacznie :)

Składniki:

( szklanka 250 ml, blaszka 20 cm)

spód:

1,5 szklanki migdałów / 200 g

2 łyżki syropu klonowego

3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

szczypta soli

masa raffaello:

3/4 szklanki kaszy jaglanej

1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego

1 puszka mleczka kokosowego*

1 szklanka wiórek kokosowych

4-6 łyżki soku z cytryny

1/4 - 1/2 szklanki syropu klonowego

szczypta soli

+ do dekoracji maliny, wiórki

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Migdały zmielić na mąkę. Dodać syrop klonowy, olej kokosowy, szczyptę soli. Dokładnie wymieszać i wyłożyć na blaszkę. Schować do lodówki.

Kaszę jaglaną podprażyć w garnku i ugotować w mleku roślinnym. Gdy ostygnie dodać stałą część mleczka kokosowego, syrop klonowy ( dodać najpierw 1/4 ), sok z cytryny( pierw 4 łyżki), sól. Zmiksować na gładki krem. Dodać wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać. Ostatecznie dodać syrop klonowy i sok z cytryny.

Wyłożyć na spód. Udekorować malinami i wiórami kokosowymi.

Schodzić min. 12 godzin.

Smacznego!

Tajskie curry z ananasem

Kto uwielbia ananasa i mleczko kokosowe? A kto kocha połączenia słodko-kwaśne? To ten przepis będzie dla Ciebie strzałem w dziesiątkę! Osobiście jestem fanką takich połączeń i oczywiście curry :)
Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

2 łyżki oleju

1 cebula

2 czerwone papryki

1 papryczka chili

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki cynamonu

4 ząbki czosnku

1/2 szklanki soczewicy czerwonej

1 i 1/2 szklanki wody

1/2 puszki mleka kokosowego

1 łyżka sosu sojowego

350-400 g pokrojonego w kostkę ananasa ( świeży lub z puszki)

sok z cytryny,sól, pieprz - do smaku

Cebulę i papryczkę chili pokroić w kostkę. Papryki przekroić na pół i wzdłuż pokroić w cienkie paski. 

Rozgrzać olej. Wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić.

Dodać przyprawy i wyciśnięty czosnek przez praskę. Chwilę smażyć.

Dodać soczewicę, wodę, mleczko kokosowe i sos sojowy.

Gotować aż soczewica będzie miękka i wchłonie dużą cześć wody.

Gdy tak się stanie dodać ananasa, posolić i powoli dodawać sok z cytryny do smaku.

Podawać z ryżem, kaszą lub solo!

Smacznego!

Jagielnik czekoladowy

Jagielniki ostatnio skradły moje serce, ale również Wasze. Dziękuje za tak duży odzew! Teraz jest wersja dla wielbicieli czekolady! Zapraszam do wypróbowania następnego jagielnika.

Zapoznajcie się z z innymi jagielnikami tu i tu.

Składniki:

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml)

2 szklanki mąki owsianej

2 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

lub spód bez pieczenia znajdziecie : tutaj

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego lub wody

1 puszka mleczka kokosowego*

2 czekolady ( u mnie 64 %)

8-10 łyżek syropu klonowego

4 łyżki soku z cytryny

#1 polewa:

4 łyżki płaskie stałego mleczka kokosowego

2 łyżki tahiny

1 łyżka syropu klonowego

#2 lub jeżeli chcecie podwójnie czekoladowe ciasto:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)

1/2 szklanki mleczka kokosowego(tylko stała część mleczka)*

3 łyżki syropu klonowego

+ maliny

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Do jeszcze ciepłej kaszy dodaj 2 tabliczki czekolady, wymieszaj, aby się rozpuściła. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodać sok z cytryny, syrop klonowy.( spróbować masę czy dać więcej czy nie).

Wyłożyć na spód. Włożyć do lodówki na min. 2 godziny. 

#1 polewa:

Mleczko kokosowe z tahiną, syropem klonowym lekko podgrzać do połączenia się składników. Wylać na masę jaglaną.

#2 polewa:

Mleczko kokosowe, syrop klonowy, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę jaglaną.

Udekorować malinami czy innymi owocami, orzechami itd.

Schłodzić w lodówce min. 12 godzin.

Smacznego!

Curry z kalafiora

Curry to moje ulubione danie. Można je robić na tysiąc sposobów i nigdy mi się nie nudzi. Moim zdaniem najlepiej smakuje z ryżem basmati. Taka miseczka z  curry i ulubionym ryżem gwarantuje, że po męczącym dniu stawia na nogi!

Składniki:

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżeczki startego imbiru 

1,5 łyżeczki kolendry

3/4 łyżeczki kurkumy

3/4 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki chili

1 łyżka oleju np. kokosowego

1 kalafior

2 puszki pomidorów

1/2 szklanki mleczka kokosowego

1 szklanka wody

Rozgrzać olej w dużym garnku. Pokroić cebulę w kostkę. W między czasie kalafiora podzielić na różyczki, umyć. Zeszklić cebulę na rozgrzanym oleju, a następnie dodać wszystkie przyprawy, 3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i starty imbir. Smażyć przez ok. 1 minutę. Do garnka dodać dwie puszki pomidorów, mleczko kokosowe, wodę i podzielony kalafior.Gotować, aż kalafior będzie al dente.

Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ulubionym ryżem <3

Smacznego!

Pieczony jagielnik z jagodami

Teraz bardzo podobny jagielnik, ale pieczony. I to jeszcze z jagodami! Jak zobaczyłam jagody od razu wiedziałam co z nimi się stanie.Polecam Wam tę wersje, jak tą z malinami tutaj. Obie są świetne! :)

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml

2 szklanki mąki owsianej

4 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego

1 puszka mleczka kokosowego( tylko stała część mleczka)*

10 łyżek syropu klonowego(mniej/więcej)

sok z 1 cytryny (mnie/więcej)

+250-300 g jagód

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodawać powoli syrop klonowy i sok z cytryny.

Spód:
 Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok.10 minut. Wyjąć.

Wyłożyć masę jaglaną, a na nią jagody. Włożyć ponownie do piekarnika. 

Piec 40 minut.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Jagielnik z malinami

Maliny to moje ulubione owoce! Dlatego popełniłam aksamitny jagielnik, z malinami i przepyszną polewą czekoladową. Dopełnieniem jest cudowny kruchy spód z mąki owsianej. Jak dla mnie poezja smaków! <3

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250ml

2 szklanki mąki owsianej

2 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego ( najlepiej waniliowego)

1 puszka mleczka kokosowego( tylko stała część mleczka)*

8 łyżek syropu klonowego(mniej/więcej)

sok z 1 cytryny (mnie/więcej)

polewa:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)

1/2 szklanki mleczka kokosowego(tylko stała część mleczka)*

3 łyżki syropu klonowego

+dużo malin

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodawać powoli syrop klonowy i sok z cytryny. (polecam pierw dać sok z pół cytryny i 6 łyżek syropu klonowego, a dopiero później decydować, czy dać więcej czy nie)

Na ostudzony spód dać 1/2 masy jaglanej i wyłożyć na nią maliny, później zakryć maliny następną połową masy.

Polewa:

Mleczko kokosowe, syrop klonowy, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę jaglaną.

Udekorować ciasto malinami i płatkami migdałów.

Ostawić do lodówki na min. 12 godzin.

Czekoladowa tarta z owocami

Prosta i bardzo pyszna tarta czekoladowa na kruchym cieście. Trochę mi przypomina ta tarta milkę mleczną z ciasteczkami, a nie jadłam jej bardzo wiele lat, z wiadomych przyczyn.

Maliny czy truskawki będą tu kropką nad i. Zapraszam łasuchów do wypróbowania :)

Składniki (średnica 20 cm)

spód:

2 szklanki mąki owsianej

4 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

2 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

mus czekoladowy:

1 puszka mleczka kokosowego schłodzonego*

1,5 tabliczki czekolady gorzkiej**

2 łyżki masła orzechowego

2-4 łyżki syropu klonowego
szczypta soli

+truskawki lub maliny do dekoracji, płatki migdałów

*najlepsze jest te z lidla lub real thai
**  1 tablicka 100g

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Mus czekoladowy:

Stałą część mleczka kokosowego, czekoladę i masło orzechowe włożyć do rondelka.

Podgrzewać aż wszystko dokładnie się połączy. Uważać, aby się nie przypaliło!

Dosłodzić syropem klonowym.

Wylać na spód. Ostudzić i udekorować malinami czy truskawkami i płatkami migdałów.

Schować do lodówki na co najmniej 8 godzin i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Warzywne curry z soczewicą czerwoną

Co tu dużo mówić! Curry to klasyka wegańskiej kuchni. Robi się je szybko i do tego jest bardzo syte. Czego chcieć więcej?!  Najbardziej lubię podawać je z ryżem basmati i podprażonymi orzechami nerkowca :) Nie pozostaje Wam nic jak wypróbować tej kolorowej wersji curry. Zapraszam!

Składniki:

1 papryka

1 cukinia

4 pomidory

1 papryczka chili

1 cebula 

2 ząbki czosnku
olej

1 łyżeczka kolendry

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kurkumy

2 liście laurowe

sól, pieprz

1/2 szklanki soczewicy czerwonej 
2 szklanki wody

1/2 puszki mleczka kokosowego ( puszka 400 ml)

+opcjonalnie posypać danie podprażonymi orzechami nerkowca i posiekaną natką pietruszki

Pomidory zalać wrzątkiem, obrać je ze skórki. Paprykę, cukinię, cebulę, papryczkę chili i obrane pomidory pokroić w kostkę. Rozgrzać łyżkę oleju wrzucić wszystkie warzywa, (oprócz pomidorów), przyprawy, czosnek wyciśnięty przez praskę i smażyć przez ok. 2 minuty. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć tak długo, aby puściły dużo soku. Następnie  dodać soczewicę i zalać 2 szklankami wody. Gotować, aż soczewica będzie bardzo  miękka.  Dodać mleczko kokosowe, gotować przez 5-10 minut, doprawić pieprzem i solą.

Smacznego!

Curry z ciecierzycy ze szpinakiem i czarnuszką

Uwielbiam curry.. Można je zrobić na tysiące sposobów. Może być to z ciecierzycy, fasoli, soczewicy czy ulubionych warzyw. U mnie najważniejsze jest mleczko kokosowe, bardzo aromatyczne przyprawy i pomidory. Bez tego curry dla mnie to nie curry! :) Zresztą niezależnie od tego jaka jest pogoda, ja uwielbiam mieć gorący obiad, który jest syty i powala smakiem na kolana.

Oczywiście zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

1 szklanka suchej ciecierzycy ( lub 2 puszki )

2 puszki pomidorów krojonych

1/2 puszki mleczka kokosowego ( puszka 400 g)

1 cebula

4 ząbki czosnku

po 1 łyżeczce:

 kurkumy, kolendry, cynamonu, czarnuszki

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 liście laurowe

1 łyżka oleju

200 g szpinaku

sól

Ciecierzycę namoczyć 8-12 godzin. Następnie ugotować do miękkości.

Cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną cebulę i wszystkie przyprawy oprócz czosnku. Zeszklić. 

Dodać 2 puszki pomidorów. Gotować przez 10-15 minut. 

Po tym czasie dodać ciecierzycę, mleczko kokosowe, wyciśnięty czosnek przez praskę i posolić.

Gotować 10 minut. Dodać umyty szpinak i gotować, aż jego objętość zmaleje.

Ostatecznie doprawić solą. Jeść z ulubionym ryżem lub pieczywem!

Smacznego!

Truskawkoffee

Ciasto bez pieczenia z karmelem z daktyli i masła orzechowego, truskawkami i białą pierzynką ze śmietanki kokosowej.. Dla mnie to istny raj! Nie muszę chyba nikogo przekonywać, że to jest przepyszne i koniecznie musisz je wykonać! :)

Składniki: ( okrągła blaszka 20 cm)

spód:

1,5 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki daktyli 

1 łyżka oleju kokosowego

1 łyżka kakao

szczypta soli

karmel:

1 szklanka daktyli

3/4 szklanki wody

2 łyżki masła orzechowego

szczypta soli

śmietanka kokosowa:

1 puszka mleczka kokosowego*

1 łyżka syropu klonowego

+ truskawki na karmel i do ozdoby 

+ płatki migdałowe

* mleczko kokosowe schłodzone min. 6-8 godzin w lodówce

Daktyle na spód zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Płatki owsiane zmiksować na pył. Daktyle zmiksować na gładką masę( jeżeli źle Ci to idzie dodaj wodę). Zmiksowane płatki, daktyle, olej kokosowy, kakao i szczyptę soli dobrze wymieszać. Wyłożyć na spód blaszki.

Daktyle z wodą,masłem orzechowym i szczyptą soli zmiksować na karmel. Wyłożyć na spód.

Na karmel wyłożyć na całą blaszkę pokrojone na pół truskawki.

Z puszki wyjąć tylko stałą część mleczka kokosowego. Dodać do niej 1 łyżkę syropu klonowego.

Dobrze wymieszać i wyłożyć na truskawki.

Teraz możesz udekorować swoje ciasto truskawkami i np. płatkami migdałów.

Schować do lodówki, kroić po 2-3 godzinach.

Smacznego! 

Tarta słodko-słona

Na dzień dziecka zrobiłam dla siebie i drugiej połówki tartę słodko-słoną. Jesteśmy fanami takich połączeń. Dla nas jest to połączenie idealne i wyszukane. Wiem, że są zwolennicy takich połączeń, więc warto wypróbować, ponieważ jest bardzo proste i efektywne. Także zapraszam do wypróbowania! :)

Składniki:

mus orzechowo-kokosowy

1 puszka mleczka kokosowego ( 400g)

5-6 łyżek masła orzechowego

2-3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

słony karmel:

1/2 szklanki daktyli

1 łyżka masła orzechowego

1/2 szklanka wody

duża szczypta soli

+do ozdoby precelki 

spód z tego przepisu 

Pierw wykonać spód. Wyłożyć blaszkę i włożyć do lodówki.

Wyjąć tylko stałą część mleczka kokosowego. Włożyć do miski, ubijaczką dobrze wymieszać. 
Dodać masło orzechowe, syrop klonowy, szczyptę soli. Wyłożyć na spód i schować ponownie do lodówki.

Daktyle z masłem orzechowym, wodą i dużą szczyptą soli zmiksować na idealnie gładką masę.
Wyłożyć na mus i udekorować tartę precelkami. Schłodzić przed podaniem min.2-3 godziny. Przechowywać w lodówce.



Smacznego!

Wegański sernik pieczony

W końcu dopracowałam mój sernik, robiłam go pod wpływem emocji, nie wiedziałam co z tego może wyjść. Ale jak dla mnie wyszedł cudowny pieczony wegański sernik. Najbardziej mi przypomina mi ten tradycyjny, więc spróbuj, a się przekonasz czy mówię prawdę! :)

Składniki :

blaszka 21 cm
szklanka 250 ml

spód:

2 szklanki mąki owsianej
3 łyżki syropu klonowego
2 łyżki oleju kokosowego stałego
szczypta soli

na masę serową:

1 szklanka orzechów nerkowca

1 puszka mleczka kokosowego* 400 ml

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 szklanka mleka waniliowego**

1/2 szklanki syropu klonowego

1/3 szklanki soku z cytryny

szczypta soli

polewa:

50 g czekolady gorzkiej

1/4 szklanki mleczka kokosowego

1  łyżka syropu klonowego

polewa słony karmel: (opcjonalnie)

1/2 szklanki daktyli

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka masła orzechowego

duża szczypta soli

*mleczko powinno mieć 70-80 % miąższu kokosa

** gdy nie macie mleka waniliowego dodajcie np. cukier waniliowy albo pomińcie 

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni.

Spód:

Wszystkie składniki wsypujemy, dokładnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę mokrymi dłońmi.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Masa serowa:

Kaszę jaglaną ugotować w mleku waniliowym do momentu aż kasza wchłonie mleko.

Do miksera wsypujemy orzechy nerkowca, skrobię,puszkę mleczka kokosowego, syrop klonowy, sok z cytryny i ugotowaną kaszę. Dokładnie zmiksować. Wylać na spód. Piec 45 minut. 

Wyciągnąć z piekarnika, odstawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Polewa czekoladowa:

Wlać mleczko kokosowe do rondelka. Pokruszyć czekoladę, wsypać ją i wlać syrop klonowy.

Wszystko podgrzewać do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Wylać na sernik.

Polewa karmelowa:

Wszystko włożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Polać na czekoladę.

Lecz ta opcja jest opcjonalna, ja tak zrobiłam, bo uwielbiam daktylowy karmel.

Smacznego!

Dhal

Święta idą pełną parą.. Przepisy oczywiście pojawią się na blogu! Będzie to moja pierwsza 100-procentowa wigilia wegańska. I chciałabym, abyście przygotowali już zakwas z buraków. Będzie Wam potrzebny na prawdziwy barszcz na zakwasie! Tutaj jest przepis na zakwas (klik)

Stopniowo będę wklepywać przepisy, a tym czasem właśnie jem potrawkę z soczewicy i mleczka kokosowego, jest pyszna, rozgrzewająca i aromatyczna. Czego chcieć w ten brzydki szarobury dzień?!

Składniki :

1,5 szklanki czerwonej suchej soczewicy

500 g przecieru pomidorowego

1 szklanka mleczka kokosowego

0,5 łyżeczki kurkumy,cynamonu i chili

1 łyżeczka kolendry mielonej i curry

2 ząbki czosnku

+ do podania ryż basmati

Soczewicę gotujemy z 3 szklankami wody. Do momentu aż wchłonie całą wodę. Do tej soczewicy dodaję przecier, mleczko kokosowe i wszystkie przyprawy oraz czosnek. Zagotowuję i potrawka jest gotowa.

Ja podaję ją z ryżem basmati, ponieważ dla mnie jest to idealne połączenie.

Smacznego!

Zupa krem z marchewki i soczewicy czerwonej

Kolejna zupa krem.. Uwielbiam je i mogłabym jeść codziennie.

Rozgrzewają, sycą, a kolorem poprawiają humor w te szare dni..

Składniki :

0,5 kg marchwi

0,5 szklanki soczewicy czerwonej

200 ml mleczka kokosowego

3 ząbki czosnku

3 plastry imbiru

sok z połowy pomarańczy

kilka kropli soku z cytryny

sól,pieprz,chili(jak ktoś lubi daję solidną porcję chili)

+ do podania grzanki, jogurt sojowy, słonecznik prażony itd

Marchewkę kroimy w cienkie plastry. Wkładamy do garnka zalewamy wodą, tak aby pokryła marchewkę. Dodajemy soczewicę i do tego + 1 szklanka wody.

Gotujemy aż marchewka i soczewica się ugotują. Dodajemy ząbki czosnku,imbir, sok z połowy pomarańczy, mleczko kokosowe. Blendujemy wszystko na gładki krem.

Doprawiamy solą, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.

Podajemy z grzankami, jogurtem, sojowym, słonecznikiem prażonym itd...

Smacznego!

Zupa krem z dyni

Jesień nas dopadła, czyli czas na rozgrzewające i sycące dania.

Jestem chyba jedną z niewielu osób, która lubi jesień. Kojarzę ją sobie, że dni spędzam pod kocem z ciepłą herbatą i jadam dania rozgrzewające, którymi trzeba rozweselać sobie dzień, coś w tym jest. Także zapraszam Was na zupę krem z dyni, która prawie robi się sama.. :)

Składniki :

1 dynia ( u mnie ok 1,2 kg )

2 ziemniaki

1 marchewka

4 ząbki czosnku

3 plastry imbiru

1 papryczka chili ( lub mniej )

1 szklanka mleczka kokosowego

1/2 łyżeczki kolendry i kurkumy

1/4 łyzeczki cynamonu

woda,sól,pieprz

Dynię obieramy. Kroimy w kostkę dynię, ziemniaki, marchewkę.

Wkładamy do garnka zalewamy wodę, tak aby zakryć wszystkie warzywa.

Gotujemy do miękkości ( u mnie 15 minut, lecz trzeba sprawdzać ).

Gdy się ugotują ściągamy z gasu dodajemy przyprawy, mleczko kokosowe, chili, imbir, ząbki czosnku.

Miksujemy na gładki krem. Doprawiamy porządnie solą i pieprzem.

Można podać z jogurtem sojowym, pestkami słonecznika lub dyni!

Curry z soczewicą zieloną i cukinią

Zapraszam wszystkich wielbicieli curry na moją pyszną wersję tego gulaszu z soczewicą i cukinią!

Pożywne, lekko ostre i mega aromatyczne! :)

Składniki

-2 duże cukinie

-1 szkl przecieru pomidorowego

-1 szkl mleczka kokosowego

-1 i 1/2 szkl suchej soczewicy zielonej

- 2 ząbki czosnku

- 4 liście laurowe

- 1 łyżeczce : kolendry mielonej, opcjonalnie ulubione curry

- 1/2 łyżeczki cynamonu, kurkumy, chili( lub 1/4 łyżeczki, zależy jaką chcecie ostrość otrzymać)

- sól do smaku

Soczewicę gotujemy do czasu aż będzie miękka. Rozgrzewamy olej i wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem smażymy ok.1 minuty. Dodajemy cukinie i smażymy tak długo, aby stała się miękka.

Gdy jest miękka dodajemy mleczko kokosowe, przecier pomidorowy, ugotowaną soczewicę. Gotujemy aż stanie się gorące. Doprawiamy ostatecznie solą. I gotowe!

Smacznego życzę!