Sernik z nerkowców z oreo

Dzisiaj przychodzę z przepysznym przepisem na niby sernik z ciastkami oreo. Dla fanów tych ciastek będzie to rozpusta, ponieważ ich jest bardzo dużo <3 Ogólnie nie potrafię dobrze piec ciast(oprócz drożdżowych) ale za to wychodzą mi w miarę dobrze ciasta niepieczone. Uwielbiam je za tę prostotę i niebywały smak! :)

Składniki:

Na spód

1,5 szklanki mieszanki orzechów, płatków owsianych, pestek(do wyboru)

20 daktyli

1 łyżka kakao

1 łyżka oleju kokosowego( ja w stałej postaci i dałam go z górką na łyżce)

Na ser

200 g nerkowców

1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki

1/4 szklanki syropu klonowego ( lub mniej , ponieważ ciastka oreo są bardzo słodkie)

sok z jednej cytryny

+ opakowanie ciastek oreo

Zalewamy wrzątkiem nerkowce i daktyle. Odstawiamy na godzinę.

Zabieramy się pierw za spód.Mieszankę orzechów itd mielimy na gładki pył. 

Następnie blendujemy daktyle z odrobiną wody, aby powstała gęsta gładka masa.

Wszystkie składniki na spód umieszczamy w misce i dobrze mieszamy.

Wykładamy na blaszkę. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania reszty ciasta.

Nerkowce odcedzamy i wsypujemy do blendera, dodajemy mleko kokosowe, sok z cytryny syrop klonowy. Blendujemy aż powstanie gęsta gładka masa. Rozkruszamy ręką lub nożem 8 ciastek oreo , dodajemy do sera i dokładnie mieszamy.

Na spód wkładamy nasz ser, wyrównujemy i na wierzch dajemy 6 pokruszonych ciasteczek oreo.

Nasze ciasto chłodzimy ok. 3h.

Smacznego!