Kto uwielbia ananasa i mleczko kokosowe? A kto kocha połączenia słodko-kwaśne? To ten przepis będzie dla Ciebie strzałem w dziesiątkę! Osobiście jestem fanką takich połączeń i oczywiście curry :)
Zapraszam do wypróbowania!
Zapraszam do wypróbowania!
Składniki:
2 łyżki oleju
1 cebula
2 czerwone papryki
1 papryczka chili
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki soczewicy czerwonej
1 i 1/2 szklanki wody
1/2 puszki mleka kokosowego
1 łyżka sosu sojowego
350-400 g pokrojonego w kostkę ananasa ( świeży lub z puszki)
sok z cytryny,sól, pieprz - do smaku
Cebulę i papryczkę chili pokroić w kostkę. Papryki przekroić na pół i wzdłuż pokroić w cienkie paski.
Rozgrzać olej. Wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić.
Dodać przyprawy i wyciśnięty czosnek przez praskę. Chwilę smażyć.
Dodać soczewicę, wodę, mleczko kokosowe i sos sojowy.
Gotować aż soczewica będzie miękka i wchłonie dużą cześć wody.
Gdy tak się stanie dodać ananasa, posolić i powoli dodawać sok z cytryny do smaku.
Podawać z ryżem, kaszą lub solo!
Smacznego!
