Wegańskie jagodzianki

Uwielbiam jagody i ciasto drożdżowe. Więc nie było opcji, że niedaleko mój ulubiony warzywniak codziennie ma jagody i nie będzie jagodzianek! Absolutnie! Także zapraszam Was na bardzo prosty i bardzo smaczny przepis na jagodzianki!

Składniki:(szklanka 250 ml)

1,5 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej typ 450

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej typ 1850

+ extra mąka do posypywania ciasta

1 szklanka mleka ( mniej/więcej)

1/4 szklanki cukru ( u mnie kokosowy)

25 g drożdży

szczypta soli

1,5 szklanki jagód

3-4 łyżki cukru np. kokosowego

Mąki wsypać do miski. Dodać pokruszone drożdże, cukier, szczyptę soli i mleko. Wyrobić ciasto na gładkie i jednolite ciasto.

Ostawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Jagody posypać cukrem i wymieszać.

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Ciasto dzielimy na 9 lub więcej części.

Części ciasta rozciągnąć na placek, wkładać jagody i  formować podłużne bułki.

Piec do zarumienienia.

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Pieczony jagielnik z jagodami

Teraz bardzo podobny jagielnik, ale pieczony. I to jeszcze z jagodami! Jak zobaczyłam jagody od razu wiedziałam co z nimi się stanie.Polecam Wam tę wersje, jak tą z malinami tutaj. Obie są świetne! :)

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml

2 szklanki mąki owsianej

4 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego

1 puszka mleczka kokosowego( tylko stała część mleczka)*

10 łyżek syropu klonowego(mniej/więcej)

sok z 1 cytryny (mnie/więcej)

+250-300 g jagód

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodawać powoli syrop klonowy i sok z cytryny.

Spód:
 Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok.10 minut. Wyjąć.

Wyłożyć masę jaglaną, a na nią jagody. Włożyć ponownie do piekarnika. 

Piec 40 minut.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!