Chili sin carne + guacamole

Kto kto nie lubi szybkich jednogarnkowych dań?! Robi się raz, a ma się obiad na 2-3 dni. 

Chili sin carne jest sycące, aromatyczne, a dodatek guacamole jest kropką nad i. To jest jedno z moich ulubionych potraw!  Danie jest ostre i bardzo rozgrzewające. No cóż jest maj, a ja nadal żądam takich przypraw , ze względu na pogodę.

Także zapraszam Was do przetestowania mojej wersji, mam nadzieję, że Wam zasmakuje :)

Składniki na chili sin carne:

1 szklanka suchej czerwonej fasoli ( lub 2 puszki )

1 puszka pomidorów krojonych w puszcze

1/2 szklanki wody

1 cebula 

1 papryka

1 marchew

1/2 puszki kukurydzy ( puszka 400 g)

2 ząbki czosnku

1  łyżeczka kolendry zmielonej

1 łyżeczka cynamonu

1 papryka papryki wędzonej

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka sosu sojowego

1/2 - 1 łyżeczka pieprzu cayenne ( lub chili )

sól, pieprz

olej do smażenia

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, natomiast marchew zetrzeć na tarce. Wszystko zeszklić na oleju.

Gdy już tak się stało dodać do warzyw puszkę pomidorów, fasolę ugotowaną lub z puszki, kukurydzę oraz wszystkie przyprawy, ocet, sos sojowy, sól, pieprz do smaku wraz z czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Gotować ok 20 - 30 minut. Podawać z ulubionym ryżem lub kaszą i guacamole.

Składniki na guacamole:

2 awokado

2 pomidory np. malinowe

1 cebula czerwona

2 łyżeczki mielonej kolendry

2 łyżeczki suszonej papryczki jalapeno 

2 ząbki czosnku

sok z cytryny do smaku ( u mnie ok. pół cytryny)

Awokado obrać i rozgnieść widelcem. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać wszystkie przyprawy. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Smacznego!