Curry z kalafiorem i masłem orzechowym

Przepisy na curry u mnie znajdziecie  już wiele i pewnie będą one pojawiały się często, ponieważ uwielbiam orientalne smaki.  A kalafior z masłem orzechowym smakuje wybornie! Zachęcam mocno do wypróbowania :)

Składniki:

Sos curry:

1 puszka pomidorów

1/2 małej cebuli

3 ząbki czosnku

1 łyżka startego imbiru

2 łyżki masła orzechowego

1 łyżka oleju

1 łyżeczka kolendry

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 - 1 łyżeczka chili

1 kalafior

1 szklanka wody ( mnie/więcej)

sól, pieprz

+ do podania ryż, limonka, nać pietruszki, orzeszki ziemne

Puszkę pomidorów,cebulę, czosnek, imbir i masło orzechowe zblendować na gładką masę.

Rozgrzać olej, wsypać przyprawy i smażyć przez 1 minutę. 

Wlać zblendować pomidory do podprażonych przypraw. Wlać 1 szklankę wody. Dobrze wymieszać.

Kalafiora podzielić na małe różyczki wrzucić do garnka z sosem curry.

Gotować kalafior aż będzie miękki. Doprawić solą, pieprzem.

Podawać z ryżem, limonką, orzeszkami i natką pietruszki.

Smacznego!