Truskawkoffee

Ciasto bez pieczenia z karmelem z daktyli i masła orzechowego, truskawkami i białą pierzynką ze śmietanki kokosowej.. Dla mnie to istny raj! Nie muszę chyba nikogo przekonywać, że to jest przepyszne i koniecznie musisz je wykonać! :)

Składniki: ( okrągła blaszka 20 cm)

spód:

1,5 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki daktyli 

1 łyżka oleju kokosowego

1 łyżka kakao

szczypta soli

karmel:

1 szklanka daktyli

3/4 szklanki wody

2 łyżki masła orzechowego

szczypta soli

śmietanka kokosowa:

1 puszka mleczka kokosowego*

1 łyżka syropu klonowego

+ truskawki na karmel i do ozdoby 

+ płatki migdałowe

* mleczko kokosowe schłodzone min. 6-8 godzin w lodówce

Daktyle na spód zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Płatki owsiane zmiksować na pył. Daktyle zmiksować na gładką masę( jeżeli źle Ci to idzie dodaj wodę). Zmiksowane płatki, daktyle, olej kokosowy, kakao i szczyptę soli dobrze wymieszać. Wyłożyć na spód blaszki.

Daktyle z wodą,masłem orzechowym i szczyptą soli zmiksować na karmel. Wyłożyć na spód.

Na karmel wyłożyć na całą blaszkę pokrojone na pół truskawki.

Z puszki wyjąć tylko stałą część mleczka kokosowego. Dodać do niej 1 łyżkę syropu klonowego.

Dobrze wymieszać i wyłożyć na truskawki.

Teraz możesz udekorować swoje ciasto truskawkami i np. płatkami migdałów.

Schować do lodówki, kroić po 2-3 godzinach.

Smacznego!