Jagielnik czekoladowy

Jagielniki ostatnio skradły moje serce, ale również Wasze. Dziękuje za tak duży odzew! Teraz jest wersja dla wielbicieli czekolady! Zapraszam do wypróbowania następnego jagielnika.

Zapoznajcie się z z innymi jagielnikami tu i tu.

Składniki:

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml)

2 szklanki mąki owsianej

2 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

lub spód bez pieczenia znajdziecie : tutaj

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego lub wody

1 puszka mleczka kokosowego*

2 czekolady ( u mnie 64 %)

8-10 łyżek syropu klonowego

4 łyżki soku z cytryny

#1 polewa:

4 łyżki płaskie stałego mleczka kokosowego

2 łyżki tahiny

1 łyżka syropu klonowego

#2 lub jeżeli chcecie podwójnie czekoladowe ciasto:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)

1/2 szklanki mleczka kokosowego(tylko stała część mleczka)*

3 łyżki syropu klonowego

+ maliny

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Do jeszcze ciepłej kaszy dodaj 2 tabliczki czekolady, wymieszaj, aby się rozpuściła. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodać sok z cytryny, syrop klonowy.( spróbować masę czy dać więcej czy nie).

Wyłożyć na spód. Włożyć do lodówki na min. 2 godziny. 

#1 polewa:

Mleczko kokosowe z tahiną, syropem klonowym lekko podgrzać do połączenia się składników. Wylać na masę jaglaną.

#2 polewa:

Mleczko kokosowe, syrop klonowy, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę jaglaną.

Udekorować malinami czy innymi owocami, orzechami itd.

Schłodzić w lodówce min. 12 godzin.

Smacznego!

Curry z masłem orzechowym

Curry z masłem orzechowym to jest danie, którego smaku bardzo się obawiałam, ale jak się okazało - niepotrzebnie. Te curry podbiło moje kubki smakowe! Nie spodziewałam się, że aż tak mi zasmakuje. Także zapraszam serdecznie do wypróbowania tego przepisu! :)

Składniki:

2-3 łyżki oleju

1 cebula

1 cukinia (300 g)

1 łyżeczka kolendry mielonej

1 łyżeczka czarnuszki

2 łyżeczki świeżego startego imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kurkumy

2 ząbki czosnku

1 łyżki syropu klonowego*

1/2 szklanki suchej ciecierzycy ( lub 1 puszka)

2 puszki pomidorów krojonych

4 łyżki masła orzechowego(najlepiej tego 100%)

sól, pieprz

+ ryż, kasza do podania

* jeżeli użyjesz masła z cukrem to na koniec spróbuj czy na pewno trzeba dawać syrop klonowy

Suchą ciecierzycę moczyć min.8 godzin. Następnie ugotować ją aż będzie miękka.

( Jeżeli używasz z puszki po prostu omiń ten punkt)

W międzyczasie wstaw ulubiony ryż, kaszę itp.

Olej rozgrzać. Pokroić cebulę i cukinię w kostkę. Wrzucić do garnka,smażyć, aż będą miękkie.

 Dodać wszystkie przyprawy,syrop klonowy i czosnek wyciśnięty przez praskę. Smażyć przez ok.1 minutę.

 Dodać pomidory w puszcze ( całą zawartość puszki) i masło orzechowe. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Gotować wszystko na średnim ogniu przez ok. 5 minut.

Smacznego!

Bolognese z zieloną soczewicą

Makaron bolognese w wersji wegańskiej z zieloną soczewicą. Trochę inne wydanie, co nie znaczy, że nie jest pyszne. Jest wyśmienite! To jedno z dań, które idealnie będzie pasowało na obiad lub romantyczną kolację. Proste i szybkie wykonaniu prawie jak zawsze u mnie na blogu. :)

Składniki:

1 duża marchew

1 cebula

3 łodygi selera naciowego

3-4 łyżki oleju

2 puszki pomidorów krojonych

3/4 szklanki soczewicy zielonej

4 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka papryki wędzonej

1 łyżeczka oregano

syrop klonowy do smaku

sól, pieprz

+makaron do podania 250 g ( u mnie kukurydziany)

+ parmezan z nerkowców(klik) do posypania

Soczewicę zieloną ugotować do miękkości. ( 1 miarka soczewicy na 2 miarki wody)

Seler naciowy pokroić w cieniutkie paski. Cebulę pokroić w kostkę, a marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Podgrzać olej i wszystkie warzywa zeszklić.

Następnie dodać pomidory w puszcze do zeszklonych warzyw. Gotować ok.8 minut.

W międzyczasie ugotować makaron.

Dodać  do pomidorów i warzyw ugotowaną soczewicę, wyciśnięty czosnek przez prasę, sos sojowy i wszystkie przyprawy. Wszystko pogotować ok. 5 minut.

Podawać z makaronem i wegańskim parmezanem.

Smacznego!

Śnieżnik. Wchodziliśmy od czeskiej strony. Wszyscy zmęczeni :D

Lusia w środku i jej nie widać :(

Tutaj `krótki` spacer. 30 km :) I mokre łapki na asfalcie.

Curry z kalafiora

Curry to moje ulubione danie. Można je robić na tysiąc sposobów i nigdy mi się nie nudzi. Moim zdaniem najlepiej smakuje z ryżem basmati. Taka miseczka z  curry i ulubionym ryżem gwarantuje, że po męczącym dniu stawia na nogi!

Składniki:

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżeczki startego imbiru 

1,5 łyżeczki kolendry

3/4 łyżeczki kurkumy

3/4 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki chili

1 łyżka oleju np. kokosowego

1 kalafior

2 puszki pomidorów

1/2 szklanki mleczka kokosowego

1 szklanka wody

Rozgrzać olej w dużym garnku. Pokroić cebulę w kostkę. W między czasie kalafiora podzielić na różyczki, umyć. Zeszklić cebulę na rozgrzanym oleju, a następnie dodać wszystkie przyprawy, 3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i starty imbir. Smażyć przez ok. 1 minutę. Do garnka dodać dwie puszki pomidorów, mleczko kokosowe, wodę i podzielony kalafior.Gotować, aż kalafior będzie al dente.

Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ulubionym ryżem <3

Smacznego!

Leczo z ciecierzycą

Leczo? Uwielbiam!

Można je robić na tysiąc sposobów. A na letni obiad jest idealne.. Podaję je z ryżem lub ulubionym chlebem. Moim zdaniem najlepiej smakuje na drugi dzień, więc polecam robić je wieczorem.

Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

3 papryki ( czerwona, żółta, zielona)

1 cukinia

1 cebula

1 szklanka suchej ciecierzycy ( lub 2 puszki)

2 puszki pomidorów

1/2 szklanki wody

1 łyżka syropu klonowego

4 liście laurowe

3 ziela angielskie

2 łyżeczki papryki wędzonej

1 łyżeczka papryki ostrej

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

3 czubate łyżki stałego oleju kokosowego rafinowanego

Ciecierzycę zalać wodą odstawić na 8-12 godzin. Następnie ugotować do miękkości. Odcedzić.

Cebulę pokroić w kostkę, cukinię w pół księżyce, a papryki w dużą kostkę. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Smażyć ok. 1 minutę. Po tym czasie wrzucić paprykę. Smażyć przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Wrzucić cukinię z ugotowaną ciecierzycą, paprykę wędzoną, paprykę ostrą i 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Smażyć następne 5 minut, często mieszając.Po tym czasie wlać pomidory z puszki, wodę i syrop klonowy. Doprawić solą,pieprzem i gotować przez 5 minut. Podawać z ryżem, kaszą lub chlebem.

*Moim zdaniem najlepiej zrobić leczo wczesnym wieczorem zostawić do ostygnięcia, następnie schować do lodówki. . Na następny dzień po prostu smakuje o wiele lepiej, niż od razu podane po ugotowaniu.

Smacznego!

Hummus z bazylią

Hummus wiele odsłon ma, także zapraszam na jedną z nich, czyli hummus z bardzo aromatyczną bazylią.
Ja uwielbiam bazylię, więc pomyślałam, że do hummusu idealnie się będzie nadawać. A Wy jaki hummus najbardziej lubicie? :)

Składniki: ( szklanka 250 ml)

1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (1/2 szklanki suchej lub 1 puszka)

1 szklanka bazylii (upchanej w szklance)

2 ząbki czosnku

2 łyżki tahini

2 łyżki oliwy z oliwek

3-4 łyżki cytryny

1/4 szklanki wody

sól

Wszystko razem zmiksować na gładką masę. Doprawić solą ewentualnie sokiem z cytryny.

Jeść z ulubionym pieczywem lub warzywami.

Smacznego!