Jagielnik czekoladowy

Jagielniki ostatnio skradły moje serce, ale również Wasze. Dziękuje za tak duży odzew! Teraz jest wersja dla wielbicieli czekolady! Zapraszam do wypróbowania następnego jagielnika.

Zapoznajcie się z z innymi jagielnikami tu i tu.

Składniki:

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml)

2 szklanki mąki owsianej

2 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

lub spód bez pieczenia znajdziecie : tutaj

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego lub wody

1 puszka mleczka kokosowego*

2 czekolady ( u mnie 64 %)

8-10 łyżek syropu klonowego

4 łyżki soku z cytryny

#1 polewa:

4 łyżki płaskie stałego mleczka kokosowego

2 łyżki tahiny

1 łyżka syropu klonowego

#2 lub jeżeli chcecie podwójnie czekoladowe ciasto:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)

1/2 szklanki mleczka kokosowego(tylko stała część mleczka)*

3 łyżki syropu klonowego

+ maliny

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Do jeszcze ciepłej kaszy dodaj 2 tabliczki czekolady, wymieszaj, aby się rozpuściła. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodać sok z cytryny, syrop klonowy.( spróbować masę czy dać więcej czy nie).

Wyłożyć na spód. Włożyć do lodówki na min. 2 godziny. 

#1 polewa:

Mleczko kokosowe z tahiną, syropem klonowym lekko podgrzać do połączenia się składników. Wylać na masę jaglaną.

#2 polewa:

Mleczko kokosowe, syrop klonowy, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę jaglaną.

Udekorować malinami czy innymi owocami, orzechami itd.

Schłodzić w lodówce min. 12 godzin.

Smacznego!

Curry z masłem orzechowym

Curry z masłem orzechowym to jest danie, którego smaku bardzo się obawiałam, ale jak się okazało - niepotrzebnie. Te curry podbiło moje kubki smakowe! Nie spodziewałam się, że aż tak mi zasmakuje. Także zapraszam serdecznie do wypróbowania tego przepisu! :)

Składniki:

2-3 łyżki oleju

1 cebula

1 cukinia (300 g)

1 łyżeczka kolendry mielonej

1 łyżeczka czarnuszki

2 łyżeczki świeżego startego imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kurkumy

2 ząbki czosnku

1 łyżki syropu klonowego*

1/2 szklanki suchej ciecierzycy ( lub 1 puszka)

2 puszki pomidorów krojonych

4 łyżki masła orzechowego(najlepiej tego 100%)

sól, pieprz

+ ryż, kasza do podania

* jeżeli użyjesz masła z cukrem to na koniec spróbuj czy na pewno trzeba dawać syrop klonowy

Suchą ciecierzycę moczyć min.8 godzin. Następnie ugotować ją aż będzie miękka.

( Jeżeli używasz z puszki po prostu omiń ten punkt)

W międzyczasie wstaw ulubiony ryż, kaszę itp.

Olej rozgrzać. Pokroić cebulę i cukinię w kostkę. Wrzucić do garnka,smażyć, aż będą miękkie.

 Dodać wszystkie przyprawy,syrop klonowy i czosnek wyciśnięty przez praskę. Smażyć przez ok.1 minutę.

 Dodać pomidory w puszcze ( całą zawartość puszki) i masło orzechowe. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Gotować wszystko na średnim ogniu przez ok. 5 minut.

Smacznego!

Bolognese z zieloną soczewicą

Makaron bolognese w wersji wegańskiej z zieloną soczewicą. Trochę inne wydanie, co nie znaczy, że nie jest pyszne. Jest wyśmienite! To jedno z dań, które idealnie będzie pasowało na obiad lub romantyczną kolację. Proste i szybkie wykonaniu prawie jak zawsze u mnie na blogu. :)

Składniki:

1 duża marchew

1 cebula

3 łodygi selera naciowego

3-4 łyżki oleju

2 puszki pomidorów krojonych

3/4 szklanki soczewicy zielonej

4 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka papryki wędzonej

1 łyżeczka oregano

syrop klonowy do smaku

sól, pieprz

+makaron do podania 250 g ( u mnie kukurydziany)

+ parmezan z nerkowców(klik) do posypania

Soczewicę zieloną ugotować do miękkości. ( 1 miarka soczewicy na 2 miarki wody)

Seler naciowy pokroić w cieniutkie paski. Cebulę pokroić w kostkę, a marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Podgrzać olej i wszystkie warzywa zeszklić.

Następnie dodać pomidory w puszcze do zeszklonych warzyw. Gotować ok.8 minut.

W międzyczasie ugotować makaron.

Dodać  do pomidorów i warzyw ugotowaną soczewicę, wyciśnięty czosnek przez prasę, sos sojowy i wszystkie przyprawy. Wszystko pogotować ok. 5 minut.

Podawać z makaronem i wegańskim parmezanem.

Smacznego!

Śnieżnik. Wchodziliśmy od czeskiej strony. Wszyscy zmęczeni :D

Lusia w środku i jej nie widać :(

Tutaj `krótki` spacer. 30 km :) I mokre łapki na asfalcie.

Curry z kalafiora

Curry to moje ulubione danie. Można je robić na tysiąc sposobów i nigdy mi się nie nudzi. Moim zdaniem najlepiej smakuje z ryżem basmati. Taka miseczka z  curry i ulubionym ryżem gwarantuje, że po męczącym dniu stawia na nogi!

Składniki:

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżeczki startego imbiru 

1,5 łyżeczki kolendry

3/4 łyżeczki kurkumy

3/4 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki chili

1 łyżka oleju np. kokosowego

1 kalafior

2 puszki pomidorów

1/2 szklanki mleczka kokosowego

1 szklanka wody

Rozgrzać olej w dużym garnku. Pokroić cebulę w kostkę. W między czasie kalafiora podzielić na różyczki, umyć. Zeszklić cebulę na rozgrzanym oleju, a następnie dodać wszystkie przyprawy, 3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę i starty imbir. Smażyć przez ok. 1 minutę. Do garnka dodać dwie puszki pomidorów, mleczko kokosowe, wodę i podzielony kalafior.Gotować, aż kalafior będzie al dente.

Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ulubionym ryżem <3

Smacznego!

Leczo z ciecierzycą

Leczo? Uwielbiam!

Można je robić na tysiąc sposobów. A na letni obiad jest idealne.. Podaję je z ryżem lub ulubionym chlebem. Moim zdaniem najlepiej smakuje na drugi dzień, więc polecam robić je wieczorem.

Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

3 papryki ( czerwona, żółta, zielona)

1 cukinia

1 cebula

1 szklanka suchej ciecierzycy ( lub 2 puszki)

2 puszki pomidorów

1/2 szklanki wody

1 łyżka syropu klonowego

4 liście laurowe

3 ziela angielskie

2 łyżeczki papryki wędzonej

1 łyżeczka papryki ostrej

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

3 czubate łyżki stałego oleju kokosowego rafinowanego

Ciecierzycę zalać wodą odstawić na 8-12 godzin. Następnie ugotować do miękkości. Odcedzić.

Cebulę pokroić w kostkę, cukinię w pół księżyce, a papryki w dużą kostkę. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Smażyć ok. 1 minutę. Po tym czasie wrzucić paprykę. Smażyć przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Wrzucić cukinię z ugotowaną ciecierzycą, paprykę wędzoną, paprykę ostrą i 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Smażyć następne 5 minut, często mieszając.Po tym czasie wlać pomidory z puszki, wodę i syrop klonowy. Doprawić solą,pieprzem i gotować przez 5 minut. Podawać z ryżem, kaszą lub chlebem.

*Moim zdaniem najlepiej zrobić leczo wczesnym wieczorem zostawić do ostygnięcia, następnie schować do lodówki. . Na następny dzień po prostu smakuje o wiele lepiej, niż od razu podane po ugotowaniu.

Smacznego!

Hummus z bazylią

Hummus wiele odsłon ma, także zapraszam na jedną z nich, czyli hummus z bardzo aromatyczną bazylią.
Ja uwielbiam bazylię, więc pomyślałam, że do hummusu idealnie się będzie nadawać. A Wy jaki hummus najbardziej lubicie? :)

Składniki: ( szklanka 250 ml)

1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (1/2 szklanki suchej lub 1 puszka)

1 szklanka bazylii (upchanej w szklance)

2 ząbki czosnku

2 łyżki tahini

2 łyżki oliwy z oliwek

3-4 łyżki cytryny

1/4 szklanki wody

sól

Wszystko razem zmiksować na gładką masę. Doprawić solą ewentualnie sokiem z cytryny.

Jeść z ulubionym pieczywem lub warzywami.

Smacznego!

Wegańskie jagodzianki

Uwielbiam jagody i ciasto drożdżowe. Więc nie było opcji, że niedaleko mój ulubiony warzywniak codziennie ma jagody i nie będzie jagodzianek! Absolutnie! Także zapraszam Was na bardzo prosty i bardzo smaczny przepis na jagodzianki!

Składniki:(szklanka 250 ml)

1,5 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej typ 450

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej typ 1850

+ extra mąka do posypywania ciasta

1 szklanka mleka ( mniej/więcej)

1/4 szklanki cukru ( u mnie kokosowy)

25 g drożdży

szczypta soli

1,5 szklanki jagód

3-4 łyżki cukru np. kokosowego

Mąki wsypać do miski. Dodać pokruszone drożdże, cukier, szczyptę soli i mleko. Wyrobić ciasto na gładkie i jednolite ciasto.

Ostawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Jagody posypać cukrem i wymieszać.

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Ciasto dzielimy na 9 lub więcej części.

Części ciasta rozciągnąć na placek, wkładać jagody i  formować podłużne bułki.

Piec do zarumienienia.

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Pieczony jagielnik z jagodami

Teraz bardzo podobny jagielnik, ale pieczony. I to jeszcze z jagodami! Jak zobaczyłam jagody od razu wiedziałam co z nimi się stanie.Polecam Wam tę wersje, jak tą z malinami tutaj. Obie są świetne! :)

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250 ml

2 szklanki mąki owsianej

4 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego

1 puszka mleczka kokosowego( tylko stała część mleczka)*

10 łyżek syropu klonowego(mniej/więcej)

sok z 1 cytryny (mnie/więcej)

+250-300 g jagód

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodawać powoli syrop klonowy i sok z cytryny.

Spód:
 Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok.10 minut. Wyjąć.

Wyłożyć masę jaglaną, a na nią jagody. Włożyć ponownie do piekarnika. 

Piec 40 minut.

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Jagielnik z malinami

Maliny to moje ulubione owoce! Dlatego popełniłam aksamitny jagielnik, z malinami i przepyszną polewą czekoladową. Dopełnieniem jest cudowny kruchy spód z mąki owsianej. Jak dla mnie poezja smaków! <3

spód: ( okrągła blacha 20 cm)
szklanka 250ml

2 szklanki mąki owsianej

2 łyżki oleju kokosowego stałego nierafinowanego 

3 łyżki syropu klonowego

szczypta soli

masa jaglana:

1 szklanka suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego ( najlepiej waniliowego)

1 puszka mleczka kokosowego( tylko stała część mleczka)*

8 łyżek syropu klonowego(mniej/więcej)

sok z 1 cytryny (mnie/więcej)

polewa:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)

1/2 szklanki mleczka kokosowego(tylko stała część mleczka)*

3 łyżki syropu klonowego

+dużo malin

*mleko kokosowe powinno być schłodzone min. 12 godzin

(najlepiej nadaję się te z Lidla lub Real Thai)

wtedy wydziela się stała część mleka kokosowego

Spód:

Ustawić piekarnik na 180 stopni.

Mąkę wsypać do miski. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy. Wymieszać rękoma. (spód jest dość kruchy, więc wyłóżmy na blaszkę mokrymi rękoma).

Piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Masa jaglana:

Kaszę podprażyć w garnku i zalać 2 szklankami mleka roślinnego. Gotować, aż wsiąknie cały płyn.

Ostudzić. Następnie zmiksować/zblendować z mleczkiem kokosowym, tak aby nie było żadnych wyczuwalnych grudek. Dodawać powoli syrop klonowy i sok z cytryny. (polecam pierw dać sok z pół cytryny i 6 łyżek syropu klonowego, a dopiero później decydować, czy dać więcej czy nie)

Na ostudzony spód dać 1/2 masy jaglanej i wyłożyć na nią maliny, później zakryć maliny następną połową masy.

Polewa:

Mleczko kokosowe, syrop klonowy, połamaną czekoladę, rozpuścić ostudzić i wylać na masę jaglaną.

Udekorować ciasto malinami i płatkami migdałów.

Ostawić do lodówki na min. 12 godzin.